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一千年绿蚁新醅,八万里姚子雪麴——一个优秀民族品牌的拯救之路

白酒酒水批发代理招商加盟_华樽酒业官网   2020-06-11

北宋东京汴梁(今河南开封)的繁华,似乎无法用人间城池来描述。“东风袅袅泛崇光,香雾空蒙月转廊。天接云涛迷津渡,星河欲舞千帆忙。”

汴梁是当时世界上最繁华的城市,立志做第二个唐太宗后周世宗柴荣,要现实万国来朝,决定对狭小拥挤的开封进行大规模改造,建设国际一流大都城。

白日放歌须纵酒,便下襄阳向洛阳~华樽的攻城掠地

显德二年(公元955年)的四月,柴荣下诏,决定“广都邑”。显德三年正月初四,柴荣亲征南唐,京城都巡检韩通成为扩建东京汴梁城的总指挥,指挥开封、曹州、滑州、郑州等十几万劳力集中开封,一座楼阁峥嵘,美轮美奂的人间仙境,汴梁新城拉开了建设序幕。

宋太祖赵匡胤立国建都,全国已没有一座城市的综合优势比得过东京汴梁。扩建后的60年,北宋大中祥符九年,第二次大规模扩建。汴河两岸,千帆待发;潘楼街前,商铺林立。那是一个商业繁华、文化绚丽、生活气息浓郁的时代。

在酒肆里品饮欢歌的山谷道人黄鲁直庭坚先生,被眼前的一杯美酒微醺的不能自已。

“苏门四学士”之一的黄庭坚,见识和品味自然非同一般。能与苏轼东坡齐名,不是词宗书圣,即为酒仙名士。

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”的意境已经说不完全此时黄庭坚内心的感受。

“姚子雪麴,杯色争玉。得汤郁郁,白云生谷。清而不薄,厚而不浊。甘而不哕,辛而不螫。老夫手风,须此晨药。眼花作颂,颠倒淡墨。”他亲自泼墨挥毫的“安乐泉”颂,才能把眼前的这个美酒赞得清楚明了。

一千年过去了,姚子雪曲这一杯佳酿美酒深藏在历史的烟云中难窥风采。

一千年后,仍然是东京汴梁人氏,一个大名李静伟的人又把这壶美酒佳酿呈现在了世人面前。

一千年绿蚁新醅,八万里姚子雪麴——一个优秀民族品牌的拯救之路

第一章 千年新醅姚子雪

国人好酒,自古有之,既有《水浒传》中群雄豪杰的豪饮,也有《红楼梦》里阆苑仙葩的风雅,更有《三国志》“青梅煮酒论英雄”的辩机,一杯纯酿道尽寒暑若干,小酌微醺不觉浑然忘我。中国千年文化与酒密不可分,酒文化和历史上各种文化进程一样因为时间的久远而越发灿烂、珍贵。

在悠久的中国酒文化中衍生出众多名酒佳酿,最具代表性的是北宋时就被皇室贵胄所追捧的 “姚子雪曲”。

姚子雪曲由戎州绅士姚君玉创制的用粮食酿造的窖藏原酒,书法大家、大诗人黄庭坚被它的醇厚甘美所倾倒,一阙“杯色增玉,白云生谷,清而不薄,厚而不浊,甘而不哕,辛而不蛰”的诗道出了酒质的精髓,成为当时达官贵人与文儒雅士聚会中必备的饮品。

岁月如水,寒暑数载,历史已经逐渐尘封,但是宋代的诗词歌赋与酒都完好的流传至今, “姚子雪曲”也成为了今天享誉。

“姚子雪曲”散发出浓厚的文化气息,与当时的社会风气有着相当大关系。宋代是中国自春秋以后又一个类似于“文艺复兴”的朝代,最能够体现出汉文化灿烂绚丽。国学大师王国维曾经表示:无论是诗词歌赋还是学术研究,都是在宋朝进入了最灿烂的时期。而文化的集中缔造者就是宋朝的士大夫阶层和文人雅士,如理学大派周敦颐、邵雍、朱熹等等,这些大儒也都无一例外的是“酒鬼”,这些有文化的“酒鬼”对于好酒佳酿的流传和发扬起了决定性作用。“姚子雪曲”能够流传至今,和当时宋代文化的多元性和独立性有非常大的关系,酒赋予了文人雅士创作的灵感,文人雅士更是毫不吝惜的把酒作为自身文化的一部分,名作流传至今,酒亦如此!

酒与文化水乳交融,富于想象力的“姚子雪曲”自然高尚风雅。尽管今天我们生活在一个被互联网络包围的时代,许多悠久的文化底蕴在网络中逐渐单薄,更多的“速食文化”和“时尚语言”替代了传统的诗词歌赋,但中国酒文化却一直保留着其古朴的遗风。姚子雪曲其独特的文化内涵,和上佳的口感影响着世人,这种独特的文化内涵向世界昭示,只有民族的才是世界的!

当你小酌一杯姚子雪曲,赏阅朱熹的《菩萨蛮》,是否恍然有与古人论学的感觉呢?

“晚红飞尽春寒浅,浅寒春尽飞红晚。尊酒绿阴繁,繁阴绿酒尊。老仙诗句好,好句诗仙老。长恨送年芳,芳年送恨长。”

“暮江寒碧萦长路,路长萦碧寒江暮。花坞夕阳斜,斜阳夕坞花。客愁无胜集,集胜无愁客。醒似醉多情,情多醉似醒。”

一千年绿蚁新醅,八万里姚子雪麴——一个优秀民族品牌的拯救之路

第二章 狂人酒仙李静伟

说李静伟是狂人,源于他对事业的执着和挖掘和保护传统文化的狂热。也许就是应了安德鲁.格鲁夫说得 “只有偏执狂才能生存” 那句话。

李静伟是一个有使命感和责任心的企业家,他对于姚子雪曲的挖掘真是到了专家以上的水平,从姚子雪曲酒的历史到本源,他考证得如同对于甲骨文的研究。

他从《东京梦华录》里发现了东京汴梁这座最鼎盛时期拥有100多万人口的北宋都城,比工业革命之后伦敦才成为欧洲第一个人口规模超过100万的城市早了好几百年。从《清明上河图》中发现了世界上最早使用官方法定货币——交子进行的商贸交易。他从北宋的朱雀门,行至龙津桥,再往州桥南去,一直走到了东海之滨的沪上名都。

李静伟告诉,姚子雪曲为什么好,好的原因是出生地的好山好水好窖池。姚子雪曲产于古称戎州的四川宜宾,宜宾自古产美酒。《华阳国志》和《太平御览》记载,宜宾亦盛产荔枝,荔枝的馥郁芬芳,使宜宾的美酒更增添了扑鼻香醇。

宋代当地豪族姚君玉,善酿酒。姚氏酒坊以当地泉水及五种粮谷——蜀黍(粟米)、大米、高粱、糯米、荞子酿酒,酒质甚美。北宋绍圣四年,黄庭坚谪居宜宾,曾尝此酒以为美,而且认为饮用此酒可以却风疾,饮之令人快乐,因而为酿酒泉水命名安乐泉,写了《安乐泉颂》的赞酒诗。并把美酒封坛后送到东京汴梁,敬献皇帝御品。

美妙的文字,在苏学士的带头传颂下,飘进了皇宫内院。与李师师约会后的徽宗皇帝赵官家,醉醺醺命人画一幅“踏花归去马蹄香”,我想马蹄上沾的不仅仅是花香,更多的是酒香。因此,蝴蝶也醉了。

这就是文化,我们要传承!李静伟拍案而起。我们不但要探究姚子雪曲的文化传承,还必须要辨识它的窖池源头。

事不宜迟,李静伟亲赴四川,一呆就是六年。

现尚存世,可以考证到的姚子雪曲的源头是元代窖池长发生。窖池,就是白酒品牌的一项重要资源。俗话说“千年老窖万年槽,酒好全凭窖池老。”窖池是我国白酒酿造的必备设备之一,是古老酿酒技艺的持续,也是营造中国白酒独特味道的温床。白酒竞争高地,其依托着古窖池这一品牌资产穿越历史长河,并在竞争中持续制胜。古窖池,中国白酒品牌竞争的战略武器

股神巴菲特,有一个护城河理论:一个真正伟大的公司必须要有‘持久的护城河’来保护投资的可观回报,对于消费品而言,品牌垄断和文化垄断是形成消费品无形资产护城河的重要因素,也是最能占据消费者的心智的因素。

白酒行业,“窖池”是一个显见并易宣传的品牌文化资产要素。五粮液、泸州老窖、水井坊、郎酒、剑南春等名优白酒无一不是背靠着稀缺的古窖池资产,甚至在近两年的发展中,窖池的优势和卖点得到了白酒企业的进一步放大。300—600年窖龄的古窖池是不可复制的历史资产和品牌价值。

“千年老窖万年糟,酒好还需窖池老”,是消费者认同好酒卓越品质的心智。及其稀缺的古窖池具备了强大的赋能作用。

无意间发现出的一个完整的元代烧酒作坊,重新定义了中国烧酒历史,其传承八百年的元代古窖池,为中国白酒找到了“根”,它就是姚子雪曲的前世今生——长发生古窖池。

元代的遗迹为中国元代已生产蒸馏酒的论断提供了最具说服力的实物依据,也证实了李时珍在《本草纲目》中关于烧酒的记载:“烧酒非古法也,自元时始创。”

经过八百多年的演变,元代古窖池中生态系统兼容并蓄,每一克窖泥中含有几百种约十亿个参与酿酒的微生物。这些有益于酿酒的微生物菌群落种类繁多、功能各异,代谢产生的香味物质也更加丰富,“端杯闻浓香,回味呈郁香”的原酒本色。

“姚子制作的雪色白曲酒,杯中酒色赛于玉。酿酒的温泉热气腾腾,仿佛白云生于山谷。此美酒清冽而有味道,深厚而不浑浊。甘甜而不腻口,微辣而不螫舌头。老夫手臂有风疾,每天须饮此酒当良药。眼已老花了,用淡墨写出这篇颠三倒四的文字。”

可巧的是,酿酒世家其祖籍还是发源于河南焦作市温县,南北朝间因战乱南迁至广东梅州;明末清初,清政府组织“两湖两广填四川”移民之时,举家迁徙至四川泸州,其后代酿酒为生,生意蒸蒸日上。所以,姚子雪曲的创始人可以是四川人,可以是河南人,可以是客家人,更可以是全中国全世界的华夏人。

李静伟作为河南人,为河南的酒文化的源远流长,欣喜不已。李静伟更作为中国人,更是在为中国的传统文化和民族品牌在摇旗呐喊。

一千年绿蚁新醅,八万里姚子雪麴——一个优秀民族品牌的拯救之路

第三章 奠定品牌创伟业

品牌,既是质量的保证,也是文化的积淀,更是企业的信誉和企业家的情怀。

李静伟是中国营销策划界赫赫有名的教父级人物,天生的品牌天才、营销天才、创意天才、策划天才。荣获“中国营销策划30年十大功勋人物”称号,2005年被国务院副总理曾培炎邀请在《第十四届世界生产大会上演讲》。他服务过的白酒企业几十家,有的早过百亿元,标准的实战派权威专家。

如何把姚子雪曲这样一个在北宋年间就赫赫有名的白酒品牌在新的时代焕发华彩,是李静伟一直在深深思考的大事。

李静伟从挖掘、传承、发展三个层面,质量、文化、传播三个维度费尽心力。

“对酒当歌,人生几何!譬如朝露,去日苦多。慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。”曾经豪气冲天的曹孟德在人生的长路上,不禁感叹到了岁月无情。酒已经成为了他精神的慰籍。

中国古代传说中的"酿酒始祖"杜康又名少康,夏朝国君,道家名人。"汉《说文解字》载:"杜康始作秫酒。因杜康善酿酒,后世将杜康尊为酒神,后世多以"杜康"借指酒。如此推算,中国酿酒有7000年的历史。

有实物可佐考证的,中国白酒具有上千年历史,白酒文化源远流长,但随着年代远去,白酒传统酿造工艺与白酒文化却在逐渐被人们所遗忘,作为中国酒业人,有义务也有责任传承与发扬中国白酒传统酿造工艺与文化,推动中国白酒健康发展。

新华社郑州5月23日电(记者李丽静)河南省三门峡市文物考古研究所的考古工作者近日在当地一个发掘现场,发现一个鹅首曲颈青铜壶。顶部的鹅首造型姿态优美,壶中还存有不明液体逾3000ml。

壶中不明液体呈黄褐色,有较多杂质沉淀,具体成分正在检测中。

但愿是酒,这样中国白酒几千年的历史,我们要重新定义它、认识它。

使姚子雪曲变的“洛阳纸贵”,固然有宋徽宗、李师师、苏东坡、黄庭坚等皇室贵胄,文人雅士追捧的功劳,但更多的使它与众不同的好处。姚子雪曲是属于什么类别的白酒,李静伟一直在考证。怦然心动的考证结果是“原酒”,因为不是所有的酒都能叫原酒,原酒的基因,是自然的基因,姚子雪曲由其特质。

原酒,一定要扎根选料自然传统,酿造独一无二,口感新颖深刻,饮后毫无不适。这就需要依据科学创新的素养来滋养产品,崇尚自然酿造,天然本色,遵从生态、生物多样性的理论。

中国白酒最基本的就是自然酿造法,最核心的就是原生态、原产地。一级的生态、一级的阳光、一级的土壤、一级的气候、一级的群落和一级的晨雾。酒的基础是粮食和水,还有酒曲、环境和酿造工艺。

原酒,是固态发酵的酒。它是科学要静态的。让白酒变得有“温度”,则是心灵对品牌的感知,则是艺术而动态的。

好酒的核心是善酒,是对人体有益的原酒。老祖宗说好酒是百药之长。

魏晋时期的“竹林七贤”发明的,是最能以酒抒发情怀的,王勃《滕王阁序》里的“孟尝高洁,空余报国之情;阮籍猖狂,岂效穷途之哭!”也是在抒发一种别样情怀。活酒的价值是什么?除了文化的,还有养分,姚子雪曲原酒,内含1500种对人体有益的活性物质,18种人体必需的活性氨基酸,富含黄酮类物质,能激活细胞,改善微循环,它是非稳定的、非线性的纳米形态,进入细胞的蛋白通道,促进和改善生理机能,这就是好酒养生的科学图谱。

它是灵性的回归,情感的升华。

“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力。”同仁堂这幅炮制药物的写真对联,也是对姚子雪曲的真实诠释。

李静伟在接受《华夏酒报》独家专访时表示,他从守、破、离三方面解析了如何传承与发扬中国白酒事业。

守:坚守传统传承白酒工艺与文化。

李静伟认为,中华五千年传统文化传承也可以说是白酒文化的传承,我们中华民族五千年文化在不断地传承与发展,而我们的酒文化也需要不断地传承与发展,不能丢失,这就需要我们酒业人去守住这具有悠久历史的白酒文化。

对于酒业人来讲,应该如何去守住具有悠久历史的白酒文化?首先要坚守中国白酒传统酿造工艺。

破:打破传统,创新酒业发展。

不破不立,破就是为了创新。中国白酒要健康持续发展,除了坚守传统之外,也需要跟随时代的脚步,不断创新。

李静伟强调,打破就是在传统基础上打破传统。李静伟以江苏洋河酒厂股份有限公司与河南仰韶酒业有限公司为例:洋河创新出新的香型品类绵柔型,现在已然跻身中国白酒业“前三甲”。李静伟在2008年为仰韶酒业进行产品营销策划时,根据仰韶当地的彩陶文化,提出了陶香型,可以说是打破传统,创新香型,并且大获成功,也让众多企业开始纷纷效仿。

李静伟表示,“现在很多品牌的白酒是单粮酿造,姚子雪曲是多粮酿造,在品类上是单粮与多粮的区别,这就是‘破’,是创新,姚子雪曲也是一个品类的创新,再‘破’立新功。我对姚子雪曲未来的发展前景充满信心。”

“做酒要做好品质与品牌,品质与品牌得到保证才能营销,否则,再好的营销也是无用功。” 李静伟这样对《华夏酒报》记者强调。

离:剥离传统,打造独有产品。

“离,就是把传统中的东西剥离出来,形成自己独有的产品,形成与众不同的产品。”李静伟说。

早在1200年前,“诗圣杜甫无限回味:“鱼知丙穴由来美,酒忆郫筒不用酤。”

姚子雪曲,创造出新一代大健康产品,是一款令人心动的产品。“今天,世界文明迎来了灵性的回归,未来的白酒产品会日益变得有温度、有情感、有味道。” 对此,李静伟信心满满。

李静伟所领导的华樽酒业荣膺酒业行业中国民族品牌称号,他所挖掘继承的“姚子雪曲”则一定是更有大成。

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第四章 醉心时代新零售

白酒新零售之新在于全维度,这是李静伟完整诠释的新零售。一个流传了1000年的产品,再新的时代将以新零售营销插上双翅。

以营销人身份纵横“酒江湖”多年的李静伟,曾在幕后为数款知名酒类产品操盘谋划、无往不利;在转型亲自打造产品后,强大的影响力与品牌塑造力来自何方?

在李静伟看来,多年营销所得加上对市场的深刻体察,让他能够在移动互联时代抓住机遇,融合创新,最终打造形成“新零售”的理论与运作模式,将成为“姚子雪曲”一炮而红的关键!

阿里首提的“新零售”概念,李静伟所设计的“新零售”,与脱胎于阿里系的“新零售”,依然有所不同。

李静伟:我们的新零售,是基于“姚子雪曲”这样一款产品的,以“姚子雪曲”作为根本,以“新零售”形式扩张,在产品与模式兼容的情况下,最大限度取得发展,就是这个模式的核心所在。

实际上,做了三十多年营销的李静伟,面对消新零售消费端的剧变,也曾感到力不从心,无从下手。纷繁复杂的变化中,如何把握机遇?他七下日本,与无印良品董事长松井中三反复交流沟通,顿时醍醐灌顶。新零售就像一场马拉松,谁能深度拥抱消费者主权时代,谁能抢占消费者的“心智印象”,谁的效率最高,谁才能在这个赛道上跑得更快更远更强,李静伟谦虚第表示自己是笨者先行。

李静伟“姚子雪曲”的“新零售”,外延扩展更大,内涵更加聚焦。

相比于传统商业格局中的品牌商、代理商、零售商,姚子雪曲新零售平台己成为商业主导者,认知、交易、关系三位一体,同时完成价值创造、价值传递和价值变现这三大功能。

姚子雪曲新零售所包含的元素更多,李静伟认为,从古至今,营销与零售的核心要素始终在于对“人、货、场”三个维度的把控。

“新零售”的核心在哪儿?无论是原始经济的物物交换,还是后来的百货商店,或者今天我们所倡导的新零售,其实质始终都在于“人、货、场”三个核心要素。但是排序与重心有所不同,旧零售关注的焦点第一就是货物,把货物组织起来拿到一个地方卖。从最开始是百货零售,到后面的品类卖场,及今天火爆的便利店。这一系列的发展与变化实际上都是“场”的变化,从来都不以消费者集合为运营核心,但新零售的变化恰恰就是由“人”所引发的变化。

在人们的认知中,消费者始终是商业最重要的牵引,消费端的变化决定着市场的变化,因此我们的新零售,是将“人”放置在第一位,以前大数据可能更多是统计企业的整合度与分配度,而如今是对“人”的把握,对“用户”的把握,“新零售”核心就是线上与线下两个界面的加速演进。“人、货、场”的问题,实际上一个是后台效率的问题,一个是前台体验的问题,前台是面向用户,后台面向企业,改进企业管理与资源整合分配效率。

姚子雪曲新零售的核心逻辑是什么?怎么掌控大数据?

李静伟说:“新零售”的核心逻辑还是在于服务顾客的,所以顾客体验就变得尤为重要。

生意的本质是为人服务,能为顾客创造不同于传统领域的价值点,这就是机会。从以前升级卖场到现在的升级买场,以顾客为核心的场地改变与以前是完全不一样的。

在科技层面,他认为国内现有的主流平台与普遍应用的技术,都还没能把大数据做到极致,许多企业主张的大数据只是在做追踪、分析、挖掘的用途。但他的观念是,大数据的核心是做消费的预测和观察,是为了今后的销售服务的。科技应用的着眼点是在于提高效能。

与传统营销一样,姚子雪曲新零售关注的依然是“人、货、场”三要素,但与此同时,这种新模式是一种融合了移动互联时代线上、线下一体的诸多优势,将所有有效模式加以整合的全新形态。我们的目标就是要把姚子雪曲做到行业顶端,在消费升级的大趋势之下,姚子雪曲在悠久的历史文化积淀中,势必能够有极大的发展空间。百亿级市场才是姚子雪曲应有的市场份额!

《糖烟酒周刊》杂志社总编杜建明在李静伟先生的著作《见证》作序说:长期以来,国内缺少白酒经销商营销的经典模式,即便有,也少有跨派别的经典之作。“解放经销商”营销托管联合模式,即是导航仪,更是经销商的宝典,解放了经销商、经销商翻身得解放。只有解放最开怀,至于深入剖析新模式得同时,还能适时对照其他行业,涉取国际酒业领先领域之精华,更是绝无仅有。

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第五章 汗水浇灌向阳花

《中国广告》杂志社社长兼主编张惠辛赞美说:李静伟是一位天才般得营销大师,他服务了近百家白酒企业,研究了几乎所有中外知名酒企得经营模式,与模式构架者之伟大心灵契交。知行合一,他全程服务过的“老村长酒”、“仰韶彩陶坊酒”,都成为了当今中国白酒品牌中的经典案例。......李静伟营销策划大师带引我们走向营销的另一个山头。

李静伟先生自己说:从2004年操刀老村长酒,5000万到100亿,用了9年时间。姚子雪曲,从0-100亿,只打算用4年时间。

我们期待!

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